关于惊蛰炒虫食虫习俗资料内容

　　惊蛰除虫

　　我国地域辽阔，蛰伏的动物并不一定在惊蛰时节结束它们的冬眠，但是许多地方的人们都习惯在这天举行一些活动。以避免虫蚁的伤害。

　　陕西、甘肃、江苏、山东等省份，人们把黄豆、芝麻之类的农作物放在锅里翻炒，发出嚼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的嚼啪蹦跳之声。

　　黄豆、芝麻之类炒熟了。一家男女老少争相抢食炒熟的黄豆、芝麻，称为“吃虫’、意喻人畜无病无灾，庄稼不生害虫。在山东的一些地区。农民在惊蛰日要在庭院中生火炉烙煎饼、意为烟熏火燎整死害虫。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

　　在江苏邢江，这天晚上要点燃元正时敬天地留存的红烛。并各处燃照，边照边念“惊蛰蚁虫，一照影无踪”，据说这样一来，夏天蚊虫会少。同时还要用送灶的糯米饭加搪炒成粒状，俗名“炒虫儿”，家人分食。在江西分宜、广西灵川等地，家家户户用石灰撒在屋隅及墙下以杀虫。在湖南fa陵、江西萍乡，民众习惯在屋里燃放爆竹，祝曰“惊蛰惊蛰，爆得虫脚笔直”，叫做“爆惊蛰”“惊蛰虫”。

　　惊蛰炒虫食虫习俗

　　惊蛰雷动，百虫“惊而出走”，从泥土、洞穴中出来，于是虫蚁开始活动，逐渐遍及田园、家中，或殃害庄稼，或滋扰生活。因此，惊蛰期间，各地民间均有不同的除虫仪式。

　　惊雷惊醒害虫，在浙江宁波，惊蛰为“扫虫节”，农户在这天要拿着扫帚到田间举行扫虫的仪式，是一种巫术仪式，意味将一切害虫的“扫除”。

　　在民俗中，扫帚什么都能扫，如扫除妖魔鬼怪、扫魂、扫除疾病、扫除晦气、扫除虫害。民间旧时送葬，棺材后头挂把扫帚，用来扫魂，以免死者把魂留To如遇上虫害，江浙一带就家家户户纷纷将扫把插到田头地间，以请扫帚神来帮助消除虫灾。

　　惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时，因此客家先民主张早期灭虫。惊蛰日，汀州客家还有做芋子叛或芋子饺吃的习俗，以芋子象征“毛虫”，以吃芋子寓意除百虫。

　　赣南上犹、崇义甲带以及吉安遂川客家，惊蛰日上午，农家将谷种、豆种、南瓜、向日葵籽及各种蔬菜种子取一小撮放入锅中干炒，谓之“炒虫”。

　　炒熟后分给自家或令肠居小孩食之。据说如此一来可保五谷丰收，不受虫害。

　　在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

　　在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

　　在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫，就是玉米，是取其象征意义。(部分内容摘自金羊网—羊城晚报)综上所述，各地多有“炒虫”习俗，但千里不同俗，很多地方是把芝麻、黄豆等放在锅中爆炒，陕西人炒黄豆，广西的瑶家炒玉米，江苏瓜洲炒糯米，福建的客家人炒豆子炒麦子，取的皆是“炒虫”、“驱虫”之意，提醒人们要及时灭虫除害。

　　流行于广西忆佬族、云南丽江傣族以及其他汉族地区的“炒虫”习俗，则是直接将昆虫放在锅里炒熟，作为美食。

　　湖北土家族民间有“射虫日”，于惊蛰前在田里画出弓箭的形状以模拟射虫的仪式。

　　遂川县城居民，早年也有惊蛰日杀虫习惯，在房前屋后的墙基、畜栏、厕所等处撒上生石灰，在桃木果树下喷洒石灰水，菜园中也撒一些石灰粉末，以杀虫、防虫。

　　鲁东南一带，二月二主妇以炊棍敲锅台，谓之震虫。以彩纸、秸草或细秸秆成串悬于堂屋梁上，谓之串龙尾。还有主妇敲面瓢，边敲边唱咒语：

　　“二月二，敲瓢叉，十窝老鼠九窝瞎，还有一窝不瞎的，送给南岭老八家。”“老八’指专吃老鼠的蛇。

　　其实，虫子惊醒并不是因为听到了雷声，而是因为大地回暖，冬眠的动物们苏醒过来，也该出来了。这段时间全国各地气温比上一个节气回升3`C以上，是一年中温度回升最快的时节。此时乍暖还寒，冷空气频频，气温波动大，人们最忌惮的“倒春寒”也快要来了。

　　惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人’的前身。