安全三层次：
一、食品数量安全
二、食品品质安全
三、食品可持续安全
中毒因素：
1、细菌性食物中毒
2、真菌毒素中毒
3、动物性食物中毒
4、植物性食物中毒
5、化学性食物中毒
购买食品：
1、看外包装袋
2、看食品的三期索要发票
3、看是否三无产品
4、看食品的经营环境
食品安全儿歌：
饭前便后要洗手
生熟食品要分开
肉食品要煮熟
饮食用水要达标
安全原则要记牢
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