1.多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、“蒋”，可做蔬菜。果实称“菰米”，“雕胡米”，可煮食。

2.同“菇”。

〈名〉

1. 植物名 [few-flower wildrice]。即茭白( Zizania caduciflora )。禾本科,菰属。一种多年水生高秆的禾草类植物,茎中因寄生菌的作用而形成笋状结构,称茭白笋,可供食用。

   如:菰稗(茭白和稗子);菰首(即茭白);菰苇(指茭白和苇)

2. 同“菇” 。

   如:香菰,草菰