1.多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼作药用，品种很多：大～。小～。

2.〔～头〕ａ．多年生草本植物，地下有扁球形鳞，白色或略带紫红色，可食；ｂ．这种植物的鳞茎。亦称“洋葱”。

3.青色：～翠。～白。～绿。～茏（形容草木青翠茂盛）。～郁。郁郁～～。

〈名〉

1. (形声。从艸,悤( cōng)声。本义:葱,一种蔬菜)

2. 有圆筒状中空叶的植物之一 。多年生草本植物。叶子圆筒形,中空,鳞茎圆柱形,开小白花。种类很多。可作蔬菜或调味品,亦可作药用

   蔥,蔥菜也。——《说文》

   葱有冬春二种,有胡葱、木葱、山葱,二月别小葱,六月别大葱,夏葱曰小,冬葱曰大。——《齐民要术》

   指如削葱根,口如含朱丹。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

3. 青绿色 。

   如:葱青(淡淡的青绿色);葱茜(葱倩。青绿色)